Eben. Wir haben etliche Kochbücher, die im Grunde nur die Zutaten aufzählen. Wer nicht kochen (oder backen) kann, fällt damit auch dann auf den Bauch, wenn er lesen kann... Spätestens dann, wenn mal eine Zutat nicht im Haus ist und man improvisieren muß.
Beispiel: Süße Sojasauce für die chinesische Küche ausgegangen? Nimmt man eben dunkle, normale und schmeckt mit Rübenkraut ab. Der Unterschied ist marginal, das Essen gerettet...
Gerade auch im Web kursieren viele Rezepte, die man sich anschaut, sich dann hinter'm Ohr kratzt und sich sagt: Das
kann nicht funktionieren...