Kommt drauf an, welche Du nimmst. Ob Glasnudeln, Reisnudeln, oder Mie/Wok Nudeln.
Ich nehm bei asiatischem Kram meist die Mie Nudeln (wies auch beim Chinamann gibt).
Die werden 5-8 min in kochendem Wasser (mit bisserl Brühe) ziehen gelassen (schnell garend), und dann brate ich die im Wok oder der Pfanne, je nachdem was es gibt, mit etwas Sojasauce an.
Evtl noch 2 verrührte Eier dazu und häufig wenden...
Is eig. ganz einfach