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Gurken mit in Distelöl gebratenem Hühner-Innenfilet (gewürzt mit Kreuzkümmel, Zitronengras und granuliertem Knoblauch), gedünsteten Karotten, abgelöscht mit etwas Gemüsebrühe und Sahne, Radieschen, Kapern, Rotweinessig, Schnittlauch und einem Klecks Preiselbeeren.
Dazu mit Spinat gefüllte Pita-Roll.