Ich ernähre mich auch seit fast einem Jahr vegan. Wichtig ist die Ausgewogenheit der essentiellen Aminosäuren. Also abwechslungsreich essen, Kartoffeln mal mit Linsen mal mit Erbsen...Haferflocken, Mais etc. Tofu ist super als Eiweißquelle.
Schau dir mal diesen Link über Soja/Tofu an, die Jungs sind echt gut:
hey susanne,
DANKE, für den tipp mit dem o.a. Video. Normalerweise schaue ich mir keine Videos an, weil sie mich einfach nicht interessieren und oft ewig langatmig und öde sind.
Aber was mich getriggert hat, war, dass du schriebst "die Jungs sind echt gut". Keine Ahnung, jedenfalls hab ich mir ein Video von ihnen angesehen ... und dann noch eins und dann noch eins ...
Du hast Recht: Sie sind nicht nur echt gut, sondern kurz, prägnant, informativ und das beste ... WITZIG!
Die Videos dauern zw. 5 und 8 min. ungefähr. Es macht einfach Spaß, sie zu anzusehen. Jedenfalls mir.
Und jetzt pass auf: Ich hatte nie auf dem Schirm, vegan zu leben! Ich wusste lediglich, dass es so etwas gibt, wie vegane Ernährung. Punkt.
Und seit dem ersten Video bin ich überzeugt und habe sofort aufgehört, Milchprodukte zu kaufen! Ich bin derzeit in der Umstellungsphase zur "Veganerin" und es fällt mir sehr leicht, weil ich überzeugt bin und damit meine Einstellung stimmt.
Ich habe gehört, dass es vielen schwer fällt, umzustellen. Mir nicht. Ich will jetzt einfach so leben.
Gestern habe ich zum ersten mal vegane Butter gekauft. Ich habe gelernt, Tofu zu marinieren und esse viel davon ... natürlich auch viele andere vegane Lebensmittel. Aber ich merke, dass Tofu bestimmte Proteine enthält, die mir Power geben. Ich liebe die indische Küche und praktischerweise auch Linsen.
Was ich NICHT tue, was aber viele andere machen: ich suche keinen ERSATZ für die Lebensmittel, die ich früher konsumiert habe wie z.B. Käse. Ich esse einfach ANDERE Lebensmittel. DAS macht es mir so leicht und unkompliziert.
Wenn ich die Videos vorher gekannt hätte, hätte ich schon viel früher umgestellt.
Aber jetzt ist wohl die Zeit einfach reif für mich gewesen und ich bin echt happy damit.
Danke nochmal