Weil nicht alle den tieferen Sinn, der richtigen Zubereitung und Zeremonie verstehen. „Hm, Tee halt. Ein Getränk. Wie Limo.“
Das Tee aber sehr sensibel sein kann, wird ihm nur von leidenschaftlichen Liebhabern zugetraut. Für alle anderen bleibt er: heißes Wasser und Teebeutel.
Vielleicht lernen das die Gastronomen selbst. Möglich. Aber die Kellner, die unter erheblichem Leistungsdruck stehen, eben nicht. Für die ist das häufig keine Leidenschaft, sondern schwer verdientes Geld. Weise doch demnächst bitte darauf hin, wie du den Tee gerne hättest. Das sind Menschen, keine Maschinen.
Einer der nicht mit Liebe Tee trinkt, sieht das einfach legerer. Leider. Ist aber so.
Wenn du jedoch sagst, wie du es gerne hättest, dann gehört es tatsächlich zum Service dazu, dir deinen Wunsch genau so, zu erfüllen.
Lass uns einfach christlich denken. Und mit Nachsicht. Und ich meine das so und nicht als Klischee.