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Jeder Heilige hat etwas das ihn auszeichnet, das sind die Symbole die sie in den Händen oder auf dem Kopf tragen. Ihre Symbole sind ihre Augen und ein Zweig oder ein Palmenblatt. Es ist deshalb naheliegend das dieses Gebäck für ihre Augen stehen, da sie auch zwei gekringelte Hälften haben und mit 2 den Rosinen oben auf den Spitzen die Iris kennzeichnet. Hier auf der Seite wurde es auch beschrieben. (weiter unten)
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