was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

[göttliche]

Zum Vatertag eine Lieblings Gericht
selbstgemachte Ravioli mit Ricottafüllung

 

[Adagio]

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selbstgemachte Ravioli mit Ricottafüllung

 

[lumen]

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selbstgemachte Ravioli mit Ricottafüllung

Und schon wieder Hunger

 

[weisnicht]

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selbstgemachte Ravioli mit Ricottafüllung

hast du so einen Nudelformer, weißt schon klappe auf teig rein und fülle und zuklappen?
weil alle so schön gezackt und gleiche Größe haben
Toll solide Handarbeit

 

[göttliche]

Gefüllt mit Fleischbällchen und Käse zum dippen ... gestern Abend ...

 

[göttliche]

hast du so einen Nudelformer, weißt schon klappe auf teig rein und fülle und zuklappen?
weil alle so schön gezackt und gleiche Größe haben
Toll solide Handarbeit

Der Teig wird durch eine manuelle Maschine gezogen, danach wird von Hand belegt, umgeklappt und mit einem Teigrad ausgeschnitten.
Gefüllt waren sie mit Ricotta ( angemacht mit Parmesan , Petersilie, Ei, etwas Grieß, Salz und Pfeffer) Die Hälfte der Füllung noch mit Pesto abgeschmeckt. Da hat man dann zwei verschiedene Füllungen. Ist optisch und geschmacklich natürlich auch besonders.

 

[sikrit68]

Conchiglie (Muschelnudeln) mit Champignons, Kalamataoliven, Kapern, Knoblauch und Frühlingszwiebel in einer Sauce aus Frischkäse, Joghurt, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Petersilie.

 

[weisnicht]

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Der Teig wird durch eine manuelle Maschine gezogen, danach wird von Hand belegt, umgeklappt und mit einem Teigrad ausgeschnitten.
Gefüllt waren sie mit Ricotta ( angemacht mit Parmesan , Petersilie, Ei, etwas Grieß, Salz und Pfeffer) Die Hälfte der Füllung noch mit Pesto abgeschmeckt. Da hat man dann zwei verschiedene Füllungen. Ist optisch und geschmacklich natürlich auch besonders.

sehr brav, viel arbeit aber tolles Ergebnis, bestreichst du die Ränder mit Ei damit sie gut zusammen kleben oder hält das auch so?

 

[Happynezz]

Bei uns gab es etwas simples, aber sehr lecker : Neue Kartoffeln ,nur abgeschrubbelt/ gewaschen und Petersiliensoße.

 

[göttliche]

sehr brav, viel arbeit aber tolles Ergebnis, bestreichst du die Ränder mit Ei damit sie gut zusammen kleben oder hält das auch so?

Nur zusammendrücken ohne Ei. Klar ist auch aufwendig ... aber geschmacklich nicht mit gekauften zu vergleichen. Leider fehlt einem die Zeit .. drum mache ich das seltener.