Topfen oder Quark? - Was ist euer eher gebrauchtes Wort dafür?

[Mellnik]

Ich vermute mal, dass Österreicher/innen vor allem Topfen sagen.

In der BRD gilt meist: Quark.

Aber nicht in unserer Gegend.

 

[Mellnik]

"Quark" ist für mich ein speziell norddeutsches Wort, das in unserer Gegend früher völlig unbekannt war.

 

[Mellnik]

Nachgehakt: Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?

Wer gerne Rezepte aus der Alpenküche kocht, wird schon das ein oder andere Mal über den Begriff "Topfen" gestolpert sein. Dass das ungefähr das Gleiche wie Quark ist, wissen die meisten. Aber eben nur ungefähr... Wo genau der Unterschied liegt, erklären wir Ihnen hier.

Nachgehakt: Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?

Was ist er eigentlich, der Unterschied zwischen Quark und Topfen? Und welchen benutzt man am besten für Käsekuchen? Hier finden Sie's heraus >>>

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[Assil1]

In NRW Quark. Aber, es gibt ein Produkt, welches Topfen auf der Verpackung stehen hat.

 

[Mellnik]

Aber, es gibt ein Produkt, welches Topfen auf der Verpackung stehen hat.

Das finde ich jetzt interessant!

 

[Mellnik]

Mehr über das Wort "Topfen"

Im bairischen Sprachraum hat der Begriff „Topfen“ unterschiedliche Dialektalität: Während er in Österreich durchaus Teil der Standardschriftsprache ist, hat er in Altbayern nur eine Teilschriftfähigkeit. So wird er von einigen Lebensmittelherstellern werblich verwendet, um die Regionalität des Produkts zu signalisieren, steht aber in der Wertigkeit unter „Quark“ und gilt anders als z. B. der in Bayern inzwischen verschwundene Begriff „Jänner“ nicht einmal als geschriebenes Dialektwort.[17] Das Wort selbst wird aus dem althochdeutschen topho (11. Jahrhundert) bzw. mittelhochdeutschen topfe hergeleitet (aus dem auch das neuhochdeutsche Tupfen im Sinne von Fleck oder Punkt entstand), da Quark aus den Klümpchen der geronnenen Milch besteht.[18]

Weitere regionale Bezeichnungen sind Matte (Westmitteldeutschland),[19] Matz/Mut (Ostmitteldeutschland),[19] Schotten (Süddeutschland, Südost- und Westösterreich)[1] oder Schottenkas (Kärnten), Tschotten (Südtirol), Topfkäse, Bibbeleskäs (Baden/Elsass), Ziebeleskäs (Franken), Klatschkies (Rheinland), Sibbkäs (Hessen), Schmerkees (Südhessen), Luckeleskäs oder Luggeleskäs (Württemberg) und Weißkäse oder weißer Käs (Süddeutschland), Glumse (Ostpreußisch).

Quark (Milchprodukt) – Wikipedia

de.wikipedia.org

 

[Rafaela]

In Österreich sagen wir Topfen.

 

[Mellnik]

In Österreich sagen wir Topfen.

Das ist österreichisches Hochdeutsch - also kein Dialekt, wie Norddeutsche gerne meinen.
In der BRD hat der "Quark" ja leider alle anderen Wörter verdrängt.

 

[Underdog]

Topfen finde ich schöner.
Quark klingt nach Frosch.

 

[Mellnik]

Topfen finde ich schöner.
Quark klingt nach Frosch.

Jedenfalls nach "Quaaak".