Weihnachtsgebäck: Springerle und Hildabrötchen

[Hatari]

Aber Anisplätzchen ist was anderes wie Springerle

Zutaten
für
3 m.-große Ei(er)
250 g Puderzucker, gesiebter
250 g Mehl, gesiebtes
½ TL, gestr. Backpulver
1 TL, gehäuft Anispulver
Butter, für das Blech
Mehl, für das Blech
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenRuhezeit ca. 12 StundenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten
Es ist sehr wichtig kein Backpapier zu verwenden, sondern die Bleche mit Butter einzustreichen und Mehl darüber zu sieben. Restliches Mehl wieder vom Blech abklopfen. Menge der Plätzchen reicht für 3 Bleche.

Eier, Anis und Puderzucker in der Küchenmaschine auf höchster Stufe 1 Minute rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und weitere 3 Minuten auf höchster Stufe rühren.

Nun mit dem Spritzbeutel kleine Tupfer auf das Blech setzen. Auf einem Blech normaler Größe kann man 7 quer und 7 längs, also 49 Stück, setzen.

12 Stunden oder noch besser über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Sie sind dann richtig hart und trocken.
https://www.chefkoch.de/rezepte/2445651385375877/Anisplaetzchen.html


Backofen auf 160°C vorheizen und die Plätzchen ca. 18-20 Minuten backen. Nach dem Erkalten des Bleches lösen sich die Plätzchen einwandfrei davon ab.

 

[Mellnik]

Aber Anisplätzchen ist was anderes wie Springerle

's koon joo schu sin - awwer in de Schwizz wisse-se 's hald nit bessa!

 

[Mellnik]

@Hatari

Wenn du Springerle kennst, kennst du vielleicht auch den Dambedei dort:

>>> https://www.esoterikforum.at/thread...nkerl-grittibaenz-wer-kennts-und-mags.234741/ <<<

 

[east of the sun]

Ja, für Südwescht-Deutsche ist das nicht unbekannt - aber frag mal einen Berliner oder eine Berlinerin danach!

Aber nicht die Pfannkuchen-Berliner, sondern die Menschen-Berliner!

Springerle hätte ich für eine schwäbische Schachfigur gehalten.

 

[Mellnik]

Springerle hätte ich für eine schwäbische Schachfigur gehalten.

Nun ja, es ist ja auch eine Art von "Springer" als Motiv bei diesem Gebäck verwendet!

Andere Frage: Kennt man in Sachsen vielleicht auch den Dambedei oder den Weckmann?
Oder heißt er bei euch "Semmelmann"?

Siehe dort:


https://www.esoterikforum.at/thread...nkerl-grittibaenz-wer-kennts-und-mags.234741/ <<<<<


Oder Stutenkerl?

 

[east of the sun]

Nun ja, es ist ja auch eine Art von "Springer" als Motiv bei diesem Gebäck verwendet!

Andere Frage: Kennt man in Sachsen vielleicht auch den Dambedei oder den Weckmann?
Oder heißt er bei euch "Semmelmann"?

Siehe dort:


https://www.esoterikforum.at/thread...nkerl-grittibaenz-wer-kennts-und-mags.234741/ <<<<<


Oder Stutenkerl?

Nein. Ist das eine Art Lebkuchenmann?

 

[Mellnik]

Nein. Ist das eine Art Lebkuchenmann?

Schau doch in den Link oben.
Dort im Thread ist alles erklärt.

 

[east of the sun]

Schau doch in den Link oben.
Dort im Thread ist alles erklärt.

Ach Hefeteig. Nein, kenne ich nicht.

 

[Hatari]

@Hatari

Wenn du Springerle kennst, kennst du vielleicht auch den Dambedei dort:

>>> https://www.esoterikforum.at/thread...nkerl-grittibaenz-wer-kennts-und-mags.234741/ <<<

Klar doch gibt es den Dambedei auch hier, hier heißt er weihnachtsnmännle er hat eine Teig wie der Zopf an Ostern, Rosinenaugen und eine Pfeife im Mund.

 

[east of the sun]

Klar doch gibt es den Dambedei auch hier, hier heißt er weihnachtsnmännle er hat eine Teig wie der Zopf an Ostern, Rosinenaugen und eine Pfeife im Mund.

Wo lebst du eigentlich in Deutschland?