Ich muss dazu sagen auch wenn ich erst in den 70er Jahren aufgewachsen bin, wir hatten nicht jeden Tag Fleisch am Teller, auch nicht Wurst oder Schinken.
fleisch direkt nicht,
eher immer indirekt,
es wurde gerne schmals gegessen, oder mit Butterschmalz gebraten, und anderes, schinkenwürfel waren bei vielen dingen drin, Sülzwurst gab es wesentlich öfterer,
auch wurde bei eintöpfen oft vorher Knochen ausgekocht,
nur weil a Fleisch nicht direkt sieht, kann es trotzdem mit auf dem Teller sein, eben dann indirekt,
ist ja heut noch so teilweise.
die verdeckten tierischen produkte.
schinkenspeck einz der wichtigsten lebensmittel damaliger Zeit,
gebraucht für den Geschmack und vorallem als Fett,
sichtbar oftmals beim essen dann nicht mehr, aber durchaus schmeckbar.
ich kann mich erinnern,
Pilze mit Speck, in der pfanne,
mmmmhhh................